‘फ्रिज ठिक छ, तब तरकारी यति चाँडो कसरी बिग्रन्छ’ के तपाईँलाई पनि यस्तै लागिरहे छ रु वास्तवमा, तरकारी र फलफूलमा विभिन्न प्रकारका इन्जाइम र रसायनहरू हुन्छन्। यस्तो अवस्थामा इथिलिन उत्पादन गर्ने फलफूलसँग तरकारी राख्नाले चाँडै सड्न थाल्छ । यहाँ हामी तपाईँलाई त्यस्ता तरकारी र फलफूलको बारेमा बताइरहेका छौँ, जसलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न सँगै राख्नु हुँदैन ।

ब्रोकाउली यस फलसँग भण्डारण गर्दा सड्छ
ब्रोकाउली एथिलिन संवेदनशील छ। यस्तो अवस्थामा स्याउ, नेभारा, अंगूर जस्ता इथिलिन उत्पादन गर्ने फलफूलसँग राख्नुभयो भने यसको जीवन रेखा ५० प्रतिशतसम्म घट्छ । जसले गर्दा फ्रिजमा राख्दा पनि २–३ दिनभन्दा बढी ताजा रहँदैन ।

पातदार तरकारी ताजा राख्न यी फलफूलबाट टाढा रहनुहोस्
तरकारी ताजा राख्न धेरै ख्याल गर्नुपर्छ। यो इथिलीन सेन्सेटिभ हुने भएकाले यसलाई तरबुजा, अंगूर, स्याउ जस्ता इथिलिन युक्त फलफूलसँग राख्नु हुँदैन।

यी फलफूलहरू बाहेक लौकासँग पनि टाढा राख्नुहोस्
लौका इथिलिन संवेदनशील तरकारीहरू मध्ये एक हो। त्यसैले यसलाई फ्रिजमा वा एउटै टोकरीमा स्याउ, अंगूर, नेभारा, नासपती जस्ता फलफूलमा राख्नु हुँदैन । किनभने यसले इथिलीन उत्सर्जन गर्छ।

बन्दा गोभीलाई यी फलफूलबाट टाढै राख्नुहोस्
गोभीलाई ताजा रहन ताजा हावा चाहिन्छ। साथै, बन्दाकोबी पनि इथिलिन सेन्सेटिभ हुन्छ, त्यसैले यसलाई स्याउ, तरबुजा, किवी जस्ता इथिलिन उत्पादन गर्ने फलहरूबाट टाढा राख्नुपर्छ।